[야생화3/멕시코] 커피 그리고 멕시코 2

안녕하세요. 부산외국어대학교 재학중인 조현아입니다. 코어사업단 야생화3 프로그램으로 저는 멕시코의 커피와 그와 관련된 문화를 조사하고 더 나가가서는 카페를 연다는 가정을 해보면서 그와 관련하여 조사를 하고 있습니다.

 

이번 두 번째 포스팅에서는 제가 멕시코시티에서 방문한 카페를 소개 하려고 합니다.

 

첫 번째 포스팅처럼 카페를 운영하는 사람들을 만나서 제가 원래부터 궁금했던 것을 비롯해, 커피에 대한 전반적인 이야기를 나누고 싶었습니다. 하지만 카페를 운영하는 사람들을 만나는건 쉬운 일이 아니었습니다.

 

그러던 찰나, ‘멕시코시티에서 스타벅스를 가기전에 방문해야 할 19곳의 카페‘ 라는 기사를 보게 되었습니다. 그중에 몇곳을 방문했었는데요, 물론 실패도 했습니다.ㅠㅠ

한국은 대부분 주말에 영업을 하잖아요? 그런데 멕시코는 아니더라구요...

혹시나 관심이 있어서 방문할 예정이라면 구글에 검색을 해서 주말에 영업을 하는지 안하는지 꼭 확인하셔야 할거 같아요!

 

 

 

 

저는 여섯군데의 카페를 방문했습니다.

1. Café Avellaneda

  Dirección: Higuera #40. Coyoacán, CDMX

2.Fournier Rousseau

  Dirección: Cordoba 108, Col Roma Norte y Hegel 406, Polanco, CDMX

3.Café Joselo

  Dirección: Emilio Castelar 107. Polanco. CDMX

4.Caffé Biscottino

  Dirección: Av. Luis G. Urbina 4, local 1, Polanco. CDMX

5.Alma Negra Café

  Dirección: Universidad 420, Narvarte Benito Juárez, CDMX

6. Café La Habana

  Dirección: Morelos 62 Juárez. CDMX

이 중에서 카페 두곳을 소개할까 합니다.

 

1. Café Avellaneda

   Dirección: Higuera #40. Coyoacán, CDMX

 

첫 번째 카페는 꼬요아아깐에 위치한 카페입니다.
 

 

                           

커피가 나오기를 기다리는 사람들

 

 

내부모습

 

 

                     

 

 

꼬요아깐에 있는 ’cafe avellaneda’라는 카페는 사람들이 끊임없이 왔다 갔다 하는 카페였습니다. 칠판에는 오아하까에서 생산된 다양한 커피의 종류와 커피를 추출하는 방식들이 나열되어 있었는데요, 직원에게 질문을 하면 친절하게 향과 맛에 대해서 직원이 설명을 잘 해줍니다. 메뉴 중에는 돈이 없는 사람을 위해 누군가 먼저 돈을 지불해 두는 ‘cefe pendiente’라는 메뉴가 눈길을 끌었습니다.

모든 커피는 오아하까 지역에서 생산된 커피들이었습니다.

저는 아메리카노, 친구는 아이스 라떼를 시켰었는데요, 아메리카노는 적당한 바디감과 깔끔한 목넘김이 인상적이었습니다. 라떼의 경우 커피가 우유의 맛을 살려주고 우유가 커피의 맛을 살려주는거 같다는 생각을 했었습니다. 적당이 볶아진 커피가 우유와 맛났을 때 조화로운 맛을 내는 것 같았습니다.

한 멕시칸이 여길 어떻게 알고 찾아 왔냐고 묻길래 제가 찾은 리스트를 보여주면서 커피를 좋아해서 방문해 보고 있다고 하니까 아주 흥미로워하면서 이곳은 꼬요아깐에서 제일 맛있는집이라고 잘 찾아봤다고 했었습니다. ㅎㅎ

2. Alma Negra Café

  Dirección: Universidad 420, Narvarte Benito Juárez, CDMX

 

두 번째 카페는 어두운 영혼이라는 뜻을 가진 ALMA NEGRA 카페입니다.

 

테이크아웃 전문점인 듯 매장안에는 앉을 곳이 없었지만

거리에 의자가 놓여 있었습니다.

 

 

 

 

 

저는 culto al café 라는 메뉴를 시켰습니다.

이 메뉴는 콜드블루, 드립, Gibraltar(플랫화이트보다 좀더 진한 음료), espresso 순으로
서비스 되는 메뉴입니다.

 

1, 콜드블루
 

콜드블루는 게레로 지역에서 생산된 원두로 만들어 졌어요. 

강하지만 여운이 길지 않아 깔끔하게 느껴졌어요.

 2.핸드드립

  

 

두 번째 커피는 드립커피! 치아빠스지역에서 생산된 커피로 내려졌답니다. 

부드러운 신맛이 기분좋게 해주고 혀에 잔향이 남아 있어 여운이 길에 느껴졌어요.

3.Gibraltar
 

세 번째는 바로 Gibraltar라는 커피입니다.

이 커피 역시 피아빠스 지역에서 생산된 커피로 만들어졌어요.

개인적으로 Gibraltar 라는 커피는 처음 접해봤습니다. 

플랫화이트랑 비슷한거 같아 물어보니 플랫화이트보다 우유가 더 작게 들어가서
좀더 진하게 느껴지는 커피라고 합니다.

보통 커피와 우유가 만나면 커피에서 나는 신맛이 사라지기 마련인데 상큼하게 신맛이 느껴지면서 커피의 진한 목 넘김을 느낄 수 있었습니다.

엄청 찐한데 고소하고 우유스팀이 정말 잘되어 있어서 정말 맛있게 마셨답니다.

 

 

4. espresso

    

네 번째 커피는 에스프레소 입니다! 레몬탄산수와 같이 나왔어요.

에스프레소는 많이 접해 보지 못해서 처음에는 강하게 느껴졌지만 끝맛이 달게 느껴졌습니다. 크레마가 오랫동안 잔에 남아 있는걸로 봐서는 신선한 원두인 듯 했습니다.

 

 

이 메뉴는 에스프레소를 즐기게하기 위한 하나의 과정이라고 할수 있을거 같아요.
차가운 콜드블루로 입맛을 적시고 따뜻한 드립으로 입을 따뜻하게 만든다음에
좀더 진한 Gibraltar를 마시고 최종적으로 에스프레소를 경험하게 되는것이지요.

 
멕시코에도 이렇게 커피를 맛있게 만드는 곳이 있어서 무척이나 반가웠답니다!

작성자: 조현아